Πώς η ενσυνείδητη διατροφή μας βοηθάει να διαχειριστούμε την σχέση μας με το φαγητό;

Η ενσυνείδητη διατροφή, ή αλλιώς mindful eating, είναι μια προσέγγιση στη διατροφή που επικεντρώνεται στην πλήρη παρουσία και προσοχή κατά τη
διάρκεια των γευμάτων. Αντί να τρώμε μηχανικά ή χωρίς σκέψη, η ενσυνείδητη διατροφή μας καλεί να επιβραδύνουμε και να συνδεθούμε με τις αισθήσεις μας, τις σκέψεις και τα
συναισθήματά μας καθώς τρώμε. Αυτό σημαίνει ότι αναγνωρίζουμε την πείνα και την πληρότητα, απολαμβάνουμε κάθε μπουκιά και ακούμε το σώμα μας για να καταλάβουμε τι
χρειάζεται. Μαζί συζητάμε πως τους τρόπους με τους οποίους η ενσυνείδητη διατροφή μας βοηθάει να διαχειριστούμε την σχέση μας με το φαγητό. Στο τέλος της συνέντευξης μια πολύ όμορφη πρακτική από τον Αναστάση!

Βιογραφικό:

Ο Αναστάσης γεννήθηκε στην Δράμα. Το ενδιαφέρον του για την μουσική τον οδήγησε να πάει στο μουσικό γυμνάσιο και λύκειο της Δράμας απ’ όπου και αποφοίτησε. Σε εφηβική
ηλικία ασχολήθηκε με τον ορεινό αθλητισμό και τις πεζοπορίες και ήταν αθλητής του σκι και του ορεινού μαραθωνίου. Έπειτα έκανε την σχολή ορειβασίας και αναρρίχησης
βράχου στην Ορειβατική Αναρριχητική Λέσχη Θεσσαλονίκης. Σπούδασε και αποφοίτησε από το τμήμα Διατροφής και Διαιτολόγιας του ΑΤΕΙ
Θεσσαλονίκης και έχει κάνει μετεκπαίδευση πάνω στην Διατροφή και την Ψυχική Υγεία στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας.

Ασχολήθηκε με τις διατροφικές διαταραχές και δημιούργησε σε συνεργασία με τηνΨυχολόγο-Ψυχοθεραπεύτρια Μαρία Σγουρού την “Ψυχο-διατροφολογική ομάδα για την
υπερφαγία”. Ασχολήθηκε με την βοτανολογία και προσεγγίζει ολιστικά τον άνθρωπο χρησιμοποιώντας τεχνικές mindfullness. Έχει συνεργαστεί ως εξωτερικός
επιστημονικός συνεργάτης με γυμναστήρια, αθλητικούς συλλόγους και σχολές χορού. Από το 2019 συνεργάζεται με το “Ολιστικό Κέντρο Εκπαίδευσης Εύνους” και συνδιοργανώνει
περιπάτους στην φύση, yoga retreat και ομάδες ενσυνείδητης διατροφής. Είναι ιδρυτικό μέλλος του Ελληνικού Κέντρου Ενσυνειδήτης Διατροφής και δημιουργός του “Art of nutrition” και των “Περιπατητών Θεσσαλονίκης” που είναι μια ομάδα που κάνει περιπάτους στην φύση, σε αγροκτήματα και φάρμες και έχει σκοπό την βελτίωση της ψυχοσωματικής μας υγείας.