Εύκολο τοστ αβοκάντο με φύτρα μπρόκολου για έξτρα αντιφλεγμονώδη οφέλη

Ενίσχυσε το κλασσικό τοστ αβοκάντο με φύτρες μπρόκολου!

Εσύ ήξερες ότι οι φύτρες μπρόκολου είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, και ιδιαίτερα σε σουλφοραφάνη, μια ένωση που φαίνεται να έχει ισχυρά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των αντιφλεγμονωδών και αντικαρκινικών ιδιοτήτων;

Γιατί να επιλέξουμε όμως τις φύτρες μπρόκολου αντί για ώριμο μπρόκολο;

Οι φύτρες μπρόκολου θεωρούνται πιο πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά από το ώριμο μπρόκολο καθώς περιέχουν υψηλότερες συγκεντρώσεις ορισμένων ενώσεων, όπως η γλυκοραφανίνη, η οποία είναι πρόδρομος της σουλφοραφάνης.

Η ενσωμάτωση βλαστών μπρόκολου στη διατροφή σου είναι ένας εύκολος και νόστιμος τρόπος για να αυξήσεις την πρόσληψη σημαντικών θρεπτικών συστατικών και να υποστηρίξεις τη συνολική υγεία και ευεξία σου. Μπορούν εύκολα να προστεθούν σε σαλάτες, σάντουιτς, τορτίγιες, smoothies ή ως γαρνιτούρα σε διάφορα πιάτα.

Πάμε να δούμε πως να φτιάξεις το πιο γευστικό τοστ αβοκάντο!

Συστατικά
2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης
2 μικρά αβοκάντο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη (προαιρετικό)
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
½ κουταλιά της σούπας νιφάδες τσίλι
⅛ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
10-15 κλωνάρια βλαστών από φύτρες μπρόκολου

1 κουταλιά του γλυκού αλεσμένο λιναρόσπορο
Χυμός λεμονιού (ανάλογα με τη γεύση)

Οδηγίες

Ζέστανε ένα ταψί σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μόλις ζεσταθεί τοποθέτησε τις 2 φέτες ψωμιού μέχρι γίνουν τραγανές.

Λιώσε με ένα πιρούνι 1 αβοκάντο πάνω από κάθε φέτα ψωμί.
Σε ένα μικρό πιάτο πρόσθεσε ελαιόλαδο, σκόρδο, νιφάδες τσίλι, αλάτι και πιπέρι και ανακάτεψε.
Βάλε λίγο από το μείγμα πάνω από το τοστ αβοκάντο, ανάλογα με τη γεύση.
Πρόσθεσε τα φύτρα από πάνω και τον αλεσμένο λιναρόσπορο.
Στύψε λίγο φρέσκο χυμό λεμονιού.

Καλή απόλαυση!