Vegan παγωτό μπανόφι χωρίς ζάχαρη με 3 υλικά

Τα παγωτά παίρνουν τον πρωταγωνιστικό ρόλο που τους αξίζει αυτή την εποχή και όταν είναι σπιτικά, θρεπτικά και ισορροπημένα, τότε πραγματικά αξίζουν σίγουρα μια θέση στο καθημερινό μας πρόγραμμα. Κι επειδή στην εμμηνόπαυση, αλλά και στην προεμμηνόπαυση, οι λιγούρες μπορεί να είναι πολλές και συχνές, αυτό το απλό vegan παγωτό μπανόφι προσφέρει όλα όσα θέλετε από ένα γλυκό: τη φυσική γλύκα της ώριμης μπανάνας, την πρωτεΐνη και τα καλά λιπαρά από το φυστικοβούτυρο ή το ταχίνι και τα αντιοξειδωτικά του αγνού κακάο, ενώ είναι χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Ταυτόχρονα, μας παρέχει κάλιο, μαγνήσιο, φυτικές ίνες και φυτικές πολυφαινόλες, που ενισχύουν την ενέργεια, τον κορεσμό και τη διάθεση και είναι έξτρα αγαπημένο γιατί φτιάχνεται μόνο με 3 υλικά, αλλά με όλη τη γλύκα και την κρεμώδη υφή του παγωτού όπως πρέπει να είναι.

Υλικά (για 2 μερίδες)

2 ώριμες μπανάνες, κομμένες σε ροδέλες και παγωμένες
1 κ.σ. φυστικοβούτυρο ή ταχίνι (για πιο ανατολίτικη γεύση)
1 κ.γ. άγλυκο κακάο ή vegan πραλίνα (για πιο γλυκιά και σοκολατένια διάθεση)

Εκτέλεση

Βάλτε τις παγωμένες μπανάνες στο μπλέντερ και χτυπήστε. Προσθέστε το φυστικοβούτυρο και το κακάο και χτυπήστε δυνατά μέχρι να έχετε μια λεία και κρεμώδη υφή, σαν παγωτό. Σερβίρετε αμέσως για μαλακή υφή ή αφήστε το 20’ στην κατάψυξη για πιο «σφιχτό» αποτέλεσμα.

Extra tips

• Προσθέστε τριμμένη vegan σοκολάτα, καβουρδισμένα φουντούκια, γκρανόλα ή τριμμένη καρύδα για τραγανή υφή
• Για πιο «μπανόφι» χαρακτήρα, προσθέστε λίγη βανίλια ή κανέλα